Su Origen: San Marcos, Veracruz, México

Variedad: Arabiga Typica.

Altura: cultivado a 1250 M.S.N.M

Denominación: Altura

Beneficiado:  Selección de frutos maduros para darle una mayor dulzura y sabor al café, beneficiado de manera tradicional húmeda y secado al sol.

Tipo de Tueste:  Se busca un tueste que resaltara las características de la región como la acidez y la dulzura, pero guardando un balance de sabores con un tueste medio a los 2 min del primer crak, logrando la cocción correcta del grano y un tueste uniforme.

Notas de Cata:  Aromas: Flor del Café y frutos rojos,  Acidez: Acidez Cítrica brillante,  Cuerpo: Medio,  Gusto: Sabor balanceado con una acidez citrica brillante, suavizada por sabores achocolatados perceptibles en el retrogusto y una aroma agradable como a Flor del Café y frutos rojos.